Dein Guide für die keto-vegane Ernährung

Was ist Keto?

Als Ketose wird der Stoffwechselzustand des Körpers bezeichnet, wenn er Ketonkörper produziert. Der Körper nutzt dann Fett zur Energiegewinnung anstatt Kohlenhydrate. Das Ziel der ketogene Ernährung ist es, diesen Stoffwechselzustand zu erreichen und aufrecht zu erhalten. Dies geschieht über eine fettreiche Ernährung mit wenig Kohlenhydraten. Das heißt, dass 75 % der täglichen Kalorien aus Fett aufgenommen werden, 20 % aus Protein und nur 5 % aus Kohlenhydraten.

Sobald der Körper in Ketose ist, nutzt er Fett zur Energiegewinnung. Das betrifft sowohl Nahrungsfett als auch Körperfett. Indem du also deine Kalorienzufuhr regulierst, kannst du leicht Körperfett verbrennen.

Ein weiterer Vorteil ist, dass es durch den sehr geringen Anteil an Kohlenhydraten zu weniger starken Ausschüttungen von Insulin kommt. Der Blutzuckerspiegel bleibt also relativ stabil, was wiederum die Gefahr einer Insulin-Resistenz verringert. Damit ist auch der Hauptgrund für Diabetes Typ 2 weitgehend eliminiert und man kann ohne Heißhunger abnehmen.

Nicht zuletzt sorgen die Ketonkörper für mehr Klarheit im Kopf und verbesserte Gehirnleistung. Sie sind also der Boost für ein gutes Immunsystem sowie körperliches und geistiges Wohlergehen. Weitere grundlegende Informationen über die ketogene Ernährung findest du hier.